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評価 3.08 | 36位

見た目

3

香り

4

味

5

のどごし

3

総合

4.5

1件のレビュー

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1

原産国：日本

ドイツの代表的なビールの一つで、タンパク質から来る深いこくと苦みの少ないフルーティな香りと味が特徴の非常に飲みやすいビールです。
このヴァイツェン特有のバナナのようなフルーティな香りはヴァイツェン酵母によるもので、このビールの濁りはその酵母です。この酵母に含まれるビタミン類、ミネラル、タンパク質は健康や肌に大変良いものです。
このヴァイツェンが他のビールと違うところは炭酸が強く原料と醸造方法が違うところです。原料は小麦麦芽を５０%近く使用し、このタンパク質が多い小麦麦芽を使うことによって、深いこくが生まれます。又、醸造法は他のビールがインフュージョン法を用いるのに対し、デコクション法を用いて他のビールとは違 った味わいを醸し出しています。小麦麦芽を使用するビールはこのヴァイツェンの他に、ベルギーのベルシャン・ホワイト、ランビックがあります。